Салат с горчицей в зернах


Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Засолка хрустящих огурцов холодным способом на зиму - святая обязанность всех рачительных хозяек, любящих своих родных и близких...

Ингредиенты

Свежие огурцы - 2000 г
Сухая горчица - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Душистый перец, лавровый лист - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп, листья вишни/смородины/хрена

  • 26 кКал на 100 г
  • Хранить в прохладном месте
  • 03.08.2016 / 13.08.2017
  • 20 просмотров за 30 дней
  • 7 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Соленые огурцы, приготовленные холодным способом, первые 5-7 дней держат в тепле (при комнатной температуре), затем останавливают процесс брожения и заготовки переносят в холодильник, прохладный погреб для хранения на зиму. Как только рассол прекратит просачиваться через крышку — сигнал (!) — банки охлаждают, и таким способом не позволяют огурцам перекиснуть, размякнуть. Укупоривать емкости герметично нет надобности, обычно используют капроновые/стеклянные крышки, а вода для рассола может быть талой, кипяченой, любой холодной.


Для засолки хрустящих огурцов холодным способом на зиму возьмём такие продукты. Их хватит на 3-литровую банку.

Ингредиенты для засолки хрустящих огурцов холодным способом на зиму


В стерильную банку опускаем душистые добавки: листья, чеснок, перец, укроп, лавровый лист. Подходят и листья смородины, хрена — традиционный букет.

Положить в банку зелень, перец и чеснок


Загружаем чистые огурцы.

Положить в банку огурцы


Всыпаем соль, лучше — морскую.

Всыпать соль


Доверху заливаем холодной водой.

Влить воду


Всыпаем сухую горчицу (годится и в зернах), добавляем еще пару листов зелени.

Всыпать горчицу


Натягиваем пластиковую крышку, подставляем поддон и оставляем в любом теплом месте, спрятав от прямых солнечных лучей, в тени. Следим за заготовкой следующие 5-7 дней. Из-под крышки будет просачиваться струйка рассола, а сами огурцы начнут терять яркую окраску и потемнеют.

Закрыть банку крышкой


Пожалуй, засолка огурцов холодным способом на зиму - самый простой рецепт, подходит тем, кто не любит маринованные овощи и предпочитает соленья. Оставляем банку для хранения на полке холодильника или погреба, пополняем рацион солянками, винегретами, рассольниками в любой период года. Приятного аппетита!

Фото засолки хрустящих огурцов холодным способом на зиму

Еще один рецепт засолки огурцов

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Огурцы холодным способом на зиму»?

Смотрите похожие рецепты!

Огурцы холодным способом на зиму

Квашеные огурцы на зиму без уксуса

Огурцы на зиму «Проще простого»

Засолка хрустящих огурцов на зиму

Огурцы сладкие маринованные на зиму

Огурцы маринованные по-болгарски

Огурцы на зиму «Проще простого»

Салат «Кубанский» на зиму

Соленые огурцы на зиму

Огурцы «Бутербродные» без стерилизации на зиму

Огурцы на зиму «Проще простого»

Огурцы, маринованные по-польски

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Огурцы с кетчупом и чили

Маринованные огурцы на зиму (с горчицей и маслом)

Засолка хрустящих огурцов на зиму


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/9319



Салат с горчицей в зернах фото



Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах

Салат с горчицей в зернах